Springermenü

Mein Lieblingsmenü.

Springermenü

Probedurchgang / Vorspeise


• Cremiges Kokos-Curry-Süppchen mit Ananaschip und Shiso-Kresse

Wettkampfsprung /Hauptspeise 


• Gratiniertes Lachsfilet unter einer Senfhaube, auf frischen Tagliatelle in Zitronen-Estragon-Sauce und Babyspinat

oder

• Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust arrangiert an einer Sherryreduktion, mariniertem Endiviensalat und frisch gebackenes Baguette

Finaldurchgang /Dessert


• Erdbeer-Mascarpone-Crumble begleitet von Schokolade und Baiser

28,90 € pro Person

Und zur Siegerehrung gönnen Sie sich einen "Überflieger-Schnaps" in der original Jens Weißflog-Edition von Lautergold

0,04 l  /  32 vol 4,80 €